ダイダイは元々インド原産の柑橘類で、日本には古く中国から入ったと伝えられています。木になった果実を収穫せずに翌年まで置くと、色づいたものが再び緑色に戻り、1本の木に新旧代々の果実をつけているというところからついた名前だと言われていて、子孫繁栄の意味でお正月飾りに使わることでおなじみです。また漢方薬の原料としても使われ、枳実・橙皮などとして用いられてきた柑橘類です。

近年ダイダイが脂肪燃焼の観点から注目されています。ダイダイの未熟果に含まれるシネフリンという物質が脂肪を分解し、エネルギーへの変換を促す作用が有る事が判明したのです。


β3-アドレナリン受容体遺伝子とは糖尿病分野で近年研究が進み、人の脂肪燃焼に大きく関わる遺伝子であることが分かってきました。β3-アドレナリンには脂肪を燃焼させる働きがあり、太りやすく、やせにくい人は、この遺伝子が一部変異していてβ3−アドレナリン受容体が正常な機能を果たせなくなっているのです。この異常はほとんどの人種に見られますが、特に日本人は多いといわれており、正常な人に比べ1日に消費するエネルギーが平均200kcal（ごはん1杯分）少ない事がわかっています。

ダイダイに含まれるシネフリンという物質はβ3−アドレナリン受容体と似た化学構造をしており、脂肪細胞や筋肉細胞のβ3アドレナリン受容体を刺激して脂肪を分解し、エネルギーへの変換を促す作用が有るのです。サプリメント先進国アメリカではダイエット用のサプリメントにシネフリンを使用して効果を上げています。